- Vi vet at landbruket jobber kontinuerlig med å utvikle nye produkter, og markedet for eksotiske grønnsaker vokser. Det er spennende å se at grønnsaksbønder satser på nye produkter i det beste området for grønnsaksdyrking i Akershus, sier Brekk.

Nær 30 nye sorter eksotiske grønnsaker dyrkes nå fram blant grønnsakprodusenter i Follo i Akershus.

Med få unntak er dette grønnsaker som aldri før er dyrket for det norske markedet - i Norge.

Grønnsaksprosjektet har sin bakgrunn i et testprosjekt utført av Landbruksrådgivingen Telemark, der 70-80 eksotiske grønnsakssorter ble dyrket frem med gode resultater.

Kunnskapen fra Telemark skal nå anvendes i Follos grønnsaksmiljø.

Prosjektet støttes av Fylkesmannen i Oslo og Akershus.

- Dette er et godt eksempel på at landbruket er innovativt. Det er svært positivt at bøndene og forsknings- og utviklingsmiljøene samarbeider om utvikling av produkter som det er stor etterspørsel etter. Utprøving av nye sorter kan bidra til bedre utnytting av regionale fortrinn som dyrkingsforhold, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk.

Stor etterspørsel

Vekstene som nå dyrkes frem i Follo er kartlagt og valgt ut i fra en markedsundersøkelse blant grossister, innvandrermiljøer, restauranter og butikker i Oslo og Akershus.

De utvalgte grønnsakssorter er de mest etterspurte i markedet.

Eksempler på dette er choy sum, kintsai, koriander og mizuna.

Slike grønnsaker er i utgangspunktet tilpasset og dyrket frem i et annet klima enn det norske, men klimaet i Akershus har vist seg å være gunstig for flere av de nye sortene.

• Les mer om eksotiske grønnsaker i Follo i siste utgave av Fylkesnytt
• Les mer hos Fylkesmannen i Oslo og Akershus

Vil pirre smaksløkene

Grønnsaksbonde Svend Østby i Ski er en av produsentene som satser eksotisk, og som vil pirre de norske smaksløkene.

- Vi vil vise hva vi kan få til, og skape interesse for norskproduserte eksotiske grønnsaker overfor butikker, grossister og restauranter, sier Østby, som mener timingen er god for å utfordre markedet på nye vekster.

- Nordmenn vil prøve ut ny mat og utvide sine kulinariske horisonter. Forbrukeren vil spise sunt og godt. Innvandrere er gjerne flinke til å bruke et bredt utvalg av grønnsaker, og de skaper etterspørsel. Kanskje kan vi i Akershus dyrke noen av vekstene som blir importert i dag, sier Østby.

Grønnsaksdag med eksotiske grønnsaker

Fylkesmannen i Oslo og Akershus inviterer i samarbeid med Landbruksrådgivningen SørØst til Grønnsaksdag på Østby gård i Ski i begynnelsen av september, med blant annet vandring i grønnsaksåkeren, faglig diskusjon og tilbereding av matretter med ferske grønnsaker rett fra åkeren.

Kilde: Regjeringen

Kommentarer