Til lands for å gjøre seg fet
(Illustrasjon: Nofima)
- Fanger man 100 tonn villtorsk i april, kan man selge 200 tonn i desember dersom man setter fisken i merder. - Dette er fremtidens måte å fiske på, sier seniorforsker Kjell Midling i Nofima.
Midling leder det nyetablerte nasjonale kompetansesenteret for levendelagring av fisk i Tromsø.
Nofima fikk i fjor høst oppdraget med å etablere senteret av Fiskeri- og kystdepartementet.
Den viktigste arten for det nye kompetansesenteret blir torsk. Men det skal også arbeides med andre arter, som for eksempel kongekrabbe, kreps og kråkeboller.
Fersk torsk året rundt
Levendelagring betyr at fisken fanges og holdes levende i merder. Fisken kan fôres opp, og slaktes når det er behov for det. Da slipper man store sesongsvinginger i leveransene til kundene. For eksempel kan man levere fersk torsk året rundt. Fisken blir også mer verdt.
- Levendelagring av sjømat er noe vi vil se mer og mer til i årene som kommer. Dette betyr både bedre kvalitet på sjømaten og høyere inntjening, sier seniorforsker Kjell Midling i Nofima.
Les mer om Kjell Midlings og Nofimas fisketanker.
